Betisier 2009 titre

En s’inspirant des bêtisiers du petit écran que nous regardons chaque début d’année, voici les plus belles photos loupées tirées de mon livre photos. J’essaierai de faire mieux l’année prochaine c’est promis! Dans la cuisine, il n’y a pas que de belles  réussites. Bonnes fêtes de fin d’année 2009!

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21 décembre 2009

Mandarin curd

La garniture de mes derniers macarons à la mandarine ne m’ayant pas convaincu , j’ai décidé de réaliser un mandarin curd ou pâte à tartiner à la mandarine pour les non anglophones sans beurre et donc sans lait. Cette recette facilement réalisable en moins de 15 minutes chrono est issu du blog « Talon haut et cacao« . Le résultat est vraiment bluffant avec un très bon gout de mandarine qui devrait très bien habiller mes futurs macarons à la mandarine.

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20 décembre 2009

Macaron mandarine

Pour fêter l’arrivée des mandarines sur les étalages de nos marchés, j’ai décidé de faire une recette de macarons à la mandarine extraite d’un livre de Christophe Felder « Les meilleurs macarons ». Le déroulement de la recette a frôlé à plusieurs reprises la catastrophe. Problème de dosage du colorant rouge, meringue italienne qui retombe et four très capricieux par ce temps froid. Ces macarons sont bien sur sans gluten et sans lait.

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19 décembre 2009

Fraicheur chocolat

Voilà une recette qui va ravir les amoureux du chocolat avec 3 couches pour 3 fois plus de plaisir et toujours sans gluten et sans lait. La recette dont je me suis inspiré se trouve sur le  blog  « A mes nuits blanches » qui est truffé de gourmandises bonnes à croquer. Cette recette est tirée d’un livre culinaire de Pierre Hermé « Plaisir sucré ».

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18 décembre 2009
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