Il y a seulement 15 jours de cela, je ne connaissais même pas le nom de cette spécialité Alsacienne. Vous avez déjà dû apercevoir ces sablés dans des boîtes d’assortiments de gâteaux secs dégustés à l’heure du thé. Cette recette ne comporte pas de grandes difficultés de réalisation, seul un bon coup de main est nécessaire pour réaliser de beaux zigzags avec sa poche à douille. Vous pourrez trouver la recette originale sur l’excellent blog « le pétrin« .
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Après le gâteau au yaourt citron – gingembre sans gluten, voici un autre incontournable du goûter des enfants, je veux bien sûr parler du très célèbre gâteau marbré chocolat – vanille. La recette ne pose aucun problème technique, mais il m’a fallu 3 essais pour trouver un mélange de farines sans gluten me donnant à la fois un gâteau moelleux et léger. L’ajout de la poudre d’amandes amène vraiment un plus au niveau de la texture et du goût.
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La deuxième spécialité Bretonne que je vous propose est une recette sans gluten de far breton aux pruneaux. Si vous passez souvent vos vacances en camping en Bretagne, vous le savez sûrement. Il y a autant de versions que de menhirs à Carnac. Chacun pense posséder la vraie et unique. Certains disent qu’il ne doit pas contenir de pruneaux et d’autres pas de rhum. Le mien est bien sûr le bon enfin, celui que j’apprécie le plus.
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Petite piqure de rappel sur les recettes sans gluten publiées le mois précédent.
