La deuxième spécialité Bretonne que je vous propose est une recette sans gluten de far breton aux pruneaux. Si vous passez souvent vos vacances en camping en Bretagne, vous le savez sûrement. Il y a autant de versions que de menhirs à Carnac. Chacun pense posséder la vraie et unique. Certains disent qu’il ne doit pas contenir de pruneaux et d’autres pas de rhum. Le mien est bien sûr le bon enfin, celui que j’apprécie le plus.
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Il est encore temps d’acheter les charlottes d’Agen pour confectionner cette formidable soupe de fraises qui ravira vos convives lors d’un bon repas. Ce n’est pas ma variété de fraises favorites, mais c’est la seule encore disponible fin août.
C’est le temps des cerises et il est temps pour moi de faire ma première recette sans gluten et sans lait à base de cerises. La particularité de ce clafoutis est qu’il contient de la poudre d’amandes qui amène une texture et un gout très agréable.
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Pour fêter le retour tant attendu du soleil au mois de mai, rien de mieux qu’un bon fraisier sans gluten à déguster. La réalisation de se gâteau sans gluten comporte de nombreuses étapes qui peuvent décourager. Il n’est en réalité pas très difficile à faire et ravira tous les gourmands.
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Cela fait plus d’un mois que mes biscuits à la cuillère sans gluten attendent sagement dans leur boîte métallique. Ils ont fière allure et leur goût est toujours aussi bon. Lorsque l’on veut faire un tiramisu traditionnel, il faut, bien sûr, utiliser du mascarpone. Pour palier à ce problème lors d’un régime sans lait, je l’ai remplacé par un mélange de crème pâtissière et de meringue française. Cette version light du tiramisu est beaucoup moins calorique que la version avec mascarpone et ses 70 à 80% de matière grasse. Il faut commencer à faire attention à sa ligne à l’approche des beaux jours pour pouvoir déambuler fièrement ventre plat sur les plages.
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