Recettes sans gluten

Le moment temps attendu de publier les différentes recettes de desserts sans gluten est enfin arrivé . Pour ce mois de mai, pas moins de 53 recettes sans gluten sur 18 blogs différents. J’ai également découvert un nouveau blog de recettes sans gluten qui nous vient d’Italie. Heureusement pour nous, les recettes sont traduites en français->La Cassata Cialaca .

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31 mai 2010

Recettes sans gluten

Mes recettes sans gluten n’ont pas été très nombreuses au mois d’avril pour cause de stage de 15 jours chez un artisan pâtissier de Toulouse (Maison Jouval). Stage très instructif sur la réalisation des glaces et la gestion de la production des pâtisseries. J’ai également pu récupérer des informations intéressantes à essayer pour mes futurs pains sans gluten.

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2 mai 2010

Recettes sans gluten

Mes recettes sans gluten n’ont pas été très nombreuses au mois de mars pour cause de stage de 15 jours chez un artisan chocolatier de Toulouse (Thierry – Aimé). Heureusement pour nous, on peut compter sur d’autres blogs pour avoir de très bonnes recettes sans gluten à se mettre sous la dent.

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2 avril 2010

Farines sans gluten

Le rêve de tous les intolérants au gluten est de pouvoir adapter facilement ses recettes de pâtisseries favorites en substituant la farine de blé par une ou des farines sans gluten. Malheureusement, dans la réalité les choses sont rarement si facile. Pour la réalisation d’un brownie ou d’un fondant au chocolat, il n’y a pas de problème la farine de riz peut être utilisée seule pour un résultat identique.

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16 mars 2010
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