En s’inspirant des bêtisiers du petit écran que nous regardons chaque début d’année, voici les plus belles photos loupées tirées de mon livre photos. J’essaierai de faire mieux l’année prochaine c’est promis! Dans la cuisine, il n’y a pas que de belles réussites. Bonnes fêtes de fin d’année 2009!
Tarte aux pommes normandes :
Mon premier essai de pâte sablée s’est soldé par une pâte à tarte sans gluten très dure immangeable. J’ai également utilisé trop de sucre rapadura qui a masqué complètement le goût de tous les autres aliments.
Macarons à la pistache :
Encore un essai manqué avec ces macarons à la pistache trop cuits, craquelés et une ganache trop liquide .
Muffins miel et pignons de pain :
Le démoulage fut impossible avec en prime des muffins très très gras!
Macarons noix de coco – curry :
Si le mariage des saveurs fut une réussite, l’aspect des macarons laissait vraiment à desirer.
Pastizzu :
Le résultat se passe de commentaire. Les corses ne doivent pas être contents que j’ai massacré leur spécialité.
Chamonix :
Ma première tentative pour trouver une recette de chamonix sans gluten fut riche d’expérience. Un chamonix qui gonfle énormément pendant la cuisson et qui fait pshiiiiiiiiit à la sortie. Digne du gâteau de Mr Preskovic dans le « père noël est une ordure »
Feuilleté à la badiane et glace au basilic :
Ce dessert sera une totale réussite lorsque les crèpes dentelles seront moins grasses et que la chantilly tiendra plus de 3 secondes. Heureusement, mon premiers sorbet au basilic fut très bon mais difficilement démoulable. Le sorbet était trop crémeux un comble!
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Tags: sans gluten, sans lait
30 décembre, 2009 à 19 h 51 min
Les macarons noix de coco-curry m’intriguent beaucoup…ça tombe bien je compte en faire dans peu de temps. Tu as mis tes deux parfums dans la ganache ou tu as fait des coques parfumées??
30 décembre, 2009 à 23 h 33 min
J’ai réalisé des coques avec du curry et un fourrage à la noix de coco.
2 janvier, 2010 à 19 h 53 min
Bonjour
tout d’abord un seul mot: MERCI!!!!
Ce blog est un véritable bonheur! Les recettes sont excellentes, saines et redonnent envie de cuisiner quand on est interdit de gluten et produits laitiers
Et puis tout est bien présenté, clairement exposé et étant photographe amatrice j’apprécie particulièrement les photos qui sont toujours superbes.
Donc MERCI et Bonne Année!
PS pour donner une jolie coupeur orangée aux macarons, j’utilise du paprika liquide, ça marche bien mais altère un peu le goût quand même…
4 janvier, 2010 à 19 h 39 min
Merci pour tous ces compliments. L’année 2010 commence bien