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Avec ma nouvelle activité très prenante, l'année 2015 s'est terminée avec aucune nouvelle recette sur le blog. Pour cette année 2016, la motivation est vraiment au rendez-vous. Je vous propose donc une recette de tarte des rois sans gluten que j'ai publié en 2015 pour l’excellent magazine Niepi.  Pour ceux qui connaissent,  la tarte est inspirée d'une spécialité du sud ouest,  le "fénétra".

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11 janvier 2016

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Malgré une fin d'année difficile pour la ligne, vous avez tout de même envie de fêter les rois en famille. Je vous propose donc un récapitulatif de toutes mes recettes pour fêter l'épiphanie avec des brioches, des galettes, des tartes et gâteaux. Un beau programme vous obligeant à repousser votre cure "détox" le mois prochain ;-)

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6 janvier 2015

Chouquette sans gluten

Pas facile de suivre le rythme de l’émission "Le meilleur pâtissier" pour vous proposer une version sans gluten ni lait de l’épreuve technique. Il n'y aura donc pas de recette de "brioche polonaise". La semaine dernière, les candidats devaient réalisés une religieuse à l'ancienne.  Pour vous permettre de réaliser cette recette sans gluten, j'ai retrouvé ma bonne vieille recette de chouquettes.

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26 novembre 2014

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C'est déjà le 5eme épisode du meilleur pâtissier avec en prime la découverte d'un nouveau gâteau le "Guillaume tell". Il ne comporte pas vraiment de difficulté dans la réalisation des différentes préparations. Par contre, l'utilisation du fondant pour le glaçage et du cornet pour l’écriture est un vrai challenge pour les gourmands que vous êtes!

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10 novembre 2014

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On continue cette semaine dans l'adaptation sans gluten ni lait du nouveau gâteau oublié mis à l'honneur dans l’émission du "meilleur pâtissier" avec le Compiègne. C'est un peu la fusion d'un kouglof et d'un baba au rhum.

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31 octobre 2014
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