Commentaires sur : Recette de Pain de mie sans gluten

Par : laurent

laurent — Fri, 17 Feb 2012 21:49:18 +0000

Normalement, vous avez un bouton « imprimer » dans le menu de votre navigateur(firefox, chrome,internet explorer).

Par : charlene

charlene — Fri, 17 Feb 2012 13:23:16 +0000

bonjour ! je vous remercie tout d’abord pour vos recettes de pains sans gluten qui dans le cas de malade cœliaque va nous rendre la vie bien plus agréable, surtout pour ma fille de 9 ans qui se trouve confronté a des anniversaires de copains ou de copines de classe chez qui le gluten est de rigueur ! ( hamburger party ou pizza party !!!) je sais des a présent que ma Laura pourra participer sans aucunes difficultés a ce genre de fêtes !! il se trouve néanmoins que je voudrais imprimer quelques unes de vos recettes pour faire un classeur a la maison , et je ne sais pas comment je peux imprimer ?! merci de votre réponse que j’attends impatiemment pour pouvoir commencer son classeur de recettes sans gluten !!!

Par : Anne Sophie

Anne Sophie — Mon, 10 Oct 2011 21:12:55 +0000

Bravo Laurent ! quelle excellente recette ! je viens de le déguster et oh comment faire pour ne pas tout manger ? merci pour ce bon pain. à bientôt d’Irlande.

Par : Emily

Emily — Tue, 20 Sep 2011 16:51:14 +0000

Je viens d’essayer ectte recette avec ma machine à pain (je l’ai faite des dizaines de fois à la main), et le résultat est parfait ! J’ai juste commencé par mettre le lait de soja dans la cuve. Juste un clin d’oeil pour gagner du temps

Par : Hélène

Hélène — Fri, 15 Jul 2011 07:02:33 +0000

Juste un petit mot pour vous remercier de votre recette de pain de mie. Je viens récemment de découvrir l’influence du gluten sur mon bien être (je suis colopathe) et sur internet les expériences de pain sont assez décourageantes… Je me suis donc lancée avec votre recette et le résultat n’est pas mal du tout ! un vrai soulagement pour mon pti’déj
Je testerai sans aucun doute vos autres créations !
Merci encore et bon week end
Hélène

Par : CANARD BRIGITTE

CANARD BRIGITTE — Tue, 31 May 2011 12:29:11 +0000

Bonjour,
Je viens de découvrir votre site. Atteinte de la maladie coeliaque je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes. Mais où trouvez-vous toutes vos farines? Jusqu’ici j’utilisais des farines classiques proposées par les fabriquant d’aliments sans gluten. Désormais je voudrais trouver tous ces ingrédients que vous utilisez dans vos recettes. Bravo pour le nombre et la diversité de vos recettes.

Par : laurent

laurent — Mon, 28 Mar 2011 07:16:34 +0000

@laurence

J’ai déjà fait quelques essais avec une machine à pain avec des résultats très mitigés.

On peut pas modifier la température de cuisson, le temps de cuisson et l’enchainement des étapes de fabrication du pain. Chaque machine moderne possède son propre programme sans gluten. Il faut donc adapté la recette à sa machine .

J’espère pouvoir faire ma première recette de pain sans gluten en vidéo pour bien montrer la consistance de la pâte. Mais pour l’instant, je n’ai pas de caméscope;)

Par : laurence

laurence — Sun, 27 Mar 2011 08:04:33 +0000

je précise: la mie est tassée, collante, presque gluante…et le pain n emonte pratiquement pas ou si peu. J’ai essayé aujourdhui de faire du pain avec le mix gerblé en suivant très attentivement leur recette au dos du paquet, la pâte est hyper épaisse!! J’ai du l’étaler à la cuillère. Je voulais faire ça pour voir avec un mix du commerce la « consistance » de la pâte à pain, voir si ça marche, et voir si je pourrais me rapprocher de ça pour les futures pâtes!!

Parce que vous dites pâtes à gateau classique, mais moi, mes pâtes à gateau sont ultra liquides pour des gateaux légers, alors que d’autres dont des pates plus épaisses!!! La pâte doit-elle être lisse???? Merci de nous aider!!

Par : laurence

laurence — Sun, 27 Mar 2011 08:01:25 +0000

Bonjour!
J’essaye de faire des pains sans gluten, malgré plusieurs essais mes pains sont dégueu!!! J’ai du mal à voir la consistance d’une pate à pain sans gluten crue, pourrait-on avoir, si si possible, des photos?????? Mes pâtes ressemblent à des pates à gateaux, pas liquides, elles se tiennent seules mais sont toutes collantes, impossible à travailler à la main. Je pense que la cuisson en map y est pour beaucoup mais je n’ai pas encore de four. la pâte doit-elle être plutôt liquide?? ou épaisse??? Je suis désespérée!!

Par : Marie-Magdeleine

Marie-Magdeleine — Sat, 05 Mar 2011 18:50:11 +0000

Je viens de REUSSIR le pain de mie. J’espère qu’il sera bon: il est encore trop chaud.
J’ai aussi fait du pain sans gluten: le résultat est très médiocre. Aussi, aujourd’hui j’ai fait faire le premier et le deuxième pétrissage par la machine, et j’ai transvasé dans un moule. troisième levée dans le moule et cuisson. Bien sûr, moi qui avait l’habitude de tout laissé faire par la machine, c’est plus astreignant, mais cette fois c’est réussi. Merci de votre aide.