Après quelques mois de réalisation de pain sans gluten, je me décide enfin à faire d’autres spécialités boulangères. Pour ce pain de mie, j’ai utilisé du lait de soja et de la farine de lupin qui donne un gout agréable et une légère couleur jaune. L’autre avantage de la farine de lupin est de pouvoir remplacer les œufs dans les recettes de pain ou pâtisseries.
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Que peut-on faire avec de la farine de lupin. C’est la question que je me suis posée suite à l’achat impulsif d’un paquet dans mon magasin Bio favoris. Heureusement pour moi, j’ai rapidement trouvé sur le blog cuisineplurielle une recette de sablés à la farine de lupin, cardamome pistaches bien appétissante.
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