L'année 2010 vient de commencer et j'ai pris comme bonne résolution de faire le vide dans mes placards avant de les remplir à nouveau. On commence donc en douceur avec la réalisation d'une recette naturellement sans gluten et sans lait, des rochers noix de coco ou congolais, agrémentés d'une pointe de curry pour relever le tout.

Ingrédients :
pour environ 20 rochers

• 125g de sucre
• 125g de noix de coco râpée
• 1/2 cc de curry
• 2 blancs d'Å“ufs
• 1cc de margarine sans lait

Déroulement :

• Mettre dans un saladier les blancs d'Å“uf et les battre légèrement pour les liquéfier
• Ajouter la margarine fondue et le curry et mélanger de nouveau
• Toujours en remuant, ajouter le sucre
• A l'aide d'une cuillère, mélanger la préparation précédente et la noix de coco
• Déposer à l'aide d'une cuillère à soupe des petits tas sur un papier de cuisson ou sur une feuille en silicone
• S'humidifier le bout des doigts et essayer de façonner des petites pyramides
• Faire cuire à 180°c (th 6) pendant 10-15 minutes (les congolais doivent être légèrement dorés et moelleux à l'intérieur)
• Décoller les rochers avec la lame d'un couteau après refroidissement

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Afficher 2 Commentaires :

1. labellebio dit :

   2 mars 2011 à 8 h 53 min

   délicieux….extra….parfaits!
   je ne peux pas mieux dire.

   Répondre
2. Stéphanie dit :

   31 août 2011 à 18 h 08 min

   super simple et très bon (enfin j’ai pas tenté le curry ceci dit). J’ai mis une cuiller d’huile parce que la perspective de faire fondre la valeur d’une cuiller de margarine ne m’emballait pas.
   Félicitations pour votre site, les photos sont super et donnent une bonne idée du résultats. Je me suis enfin lancée dans le sans gluten / sans lait et bien qu’il y ait des ratés, il y a surtout de bonnes surprises, et avec toutes les recettes sur le site, je peux me faire plein de desserts, c’est ce qui me manque le plus.
   Merci beaucoup!

   Répondre