Cela fait presque 11 mois que je n’ai pas publié de nouvelle recette de pain sans gluten. Les ingrédients à tester pour de nouveaux pains encore plus savoureux sont nombreux, mais mes envies avaient une saveur plus sucrée. Dans cette nouvelle recette de pain sans gluten, j’ai testé pour la première fois la farine de millet utilisée en France pour nourrir les oiseaux de volière et non pour ses grandes qualités nutritives.

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28 mai 2011

Churros sans gluten

Cette année pour fêter dignement mardi gras, direction l’Espagne avec les fameux churros et leur sauce chocolat (chocolate con churros). Pour apprécier pleinement la saveur des churros sans gluten fait maison, je vous conseille de réaliser la sauce chocolat avant les churros. Une fois froids, les beignets sont rarement très bons et deviennent plus caoutchouteux.

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6 mars 2011

Tortillas mais sans gluten

La fabrication du pain sans gluten pose beaucoup de problèmes aux intolérants et allergiques. Elle demande un savoir-faire qui s’acquiert au fil du temps. Les recettes demandent beaucoup de farines différentes et la quantité d’eau nécessaire est souvent difficile à apprécier.

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30 septembre 2010

Recettes vacances 2010

C’est la dernière semaine pendant laquelle une ancienne recette sans gluten va être publiée sur le blog: Recette de pain au lait sans gluten pistache – noisette. Un vrai régal pour le goûter des enfants. La semaine prochaine, retour des nouveautés avec une recette de gâteau breton aux pruneaux en souvenir de mes vacances. Cette semaine une ancienne

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18 août 2010
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