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Suite à la réalisation du levain sans gluten aux raisins, il ne nous reste plus qu’à voir la fabrication d’une baguette sans gluten aux graines de lin et sésame. Le déroulement de la recette ainsi que les ingrédients sont très…
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Ce n’est pas parce que nous faisons du pain sans gluten qu’il ne faut pas s’intéresser aux techniques boulangères traditionnelles. Pendant presque 2 ans, j’ai utilisé de la levure de boulanger pour faire lever la pâte de mes pains…
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Après l’achat d’une plaque d’aluminium dans un magasin de bricolage, je me suis attelé au façonnage de mon moule à baguette sans gluten avec grande difficulté. Faire sa première recette de baguette sans gluten est vraiment très excitant, en effet, …
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