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Tartes et Gateaux

Gâteau chocolat betterave sans gluten

Cette recette de gâteau au chocolat sans gluten et vraiment surprenante avec la présence de betteraves rouges dans la liste de ses ingrédients. Le gâteau est vraiment très moelleux même sans beurre et le goût de la betterave ne se…

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Tartes et Gateaux

Petits cakes sans gluten à l’orange

cake sans gluten orange

Lors du dernier salon des allergies alimentaires à Lyon, j’ai également organisé un atelier sur la réalisation de petits cakes sans gluten à l’orange avec différentes décorations. Une expérience vraiment sympathique avec de beaux échanges. Le stress de pâtisser devant…

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Tartes et Gateaux

Cake sans gluten au citron

cake sans gluten citron

C’est le plus célèbre des gâteaux de voyage, je veux bien sûr parler du cake au citron. Moelleux et bien gonflé, ce cake sans gluten et sans lait  rivalisera sans problème avec les cakes des boulangeries / pâtisseries traditionnelles.

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Tartes et Gateaux

Flan sans gluten parisien

flan sans gluten

Même si je ne suis pas un pâtissier célèbre passant à la TV ou étant très visible sur les différents réseaux sociaux, je peux tout de même vous proposer une excellente recette de flan sans gluten et sans produit laitier…

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Tartes et Gateaux

Fénétra de Toulouse sans gluten

Fénétra de Toulouse sans gluten

Tout le monde connait le cassoulet, la saucisse de Toulouse, le magret de canard et le foie gras. Par contre, le gâteau Fénétra de Toulouse sans gluten est pratiquement inconnu du grand public même pour les Toulousains. Cette spécialité remonte…

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Tartes et Gateaux

Cake sans gluten tomate pistou

Cake sans gluten tomate pistou

Cette semaine, on débute la rentrée avec un cake sans gluten tomate  pistou qui se prend pour un gâteau marbré. Les couleurs vives sont naturelles et proviennent uniquement des ingrédients. Mon pistou a des saveurs italiennes de pesto avec ses pignons…

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