Bien qu’elles soient très caloriques, les pâtes à tartiner ont un succès grandissant. Dernière exemple en date, l’organisation le 5 février 2010 du « Nutella Day« . Malheureusement, pour les personnes qui doivent suivre un régime sans lait, sans caséine ou sans lactose le choix est beaucoup plus restreint. La pâte à tartiner au chocolat blanc n’est pas encore très répandu en France alors pourquoi ne pas faire une version sans lait et bien sûr sans gluten.
La garniture de mes derniers macarons à la mandarine ne m’ayant pas convaincu , j’ai décidé de réaliser un mandarin curd ou pâte à tartiner à la mandarine pour les non anglophones sans beurre et donc sans lait. Cette recette facilement réalisable en moins de 15 minutes chrono est issu du blog « Talon haut et cacao« . Le résultat est vraiment bluffant avec un très bon gout de mandarine qui devrait très bien habiller mes futurs macarons à la mandarine.
Cela fait quelques semaines que j’ai envie de tester la fabrication de confitures maison. Étant donné que je n’ai pas d’arbres fruitiers à disposition, la confiture de lait me semble la plus appropriée pour l’instant. Cette confiture va me permettre de fabriquer dans un futur proche de succulentes glaces au lait de soja mais ca c’est une autre histoire.
La société Ferrero soucieuse de la santé de nos enfants, a décidé de sortir une nouvelle pâte à tartiner au doux nom d’Omella 3 en référence aux omégas 3 qu’elle contient. Bien sur ce n’est qu’un rêve et lorsque vous lisez la composition de la délicieuse Nutella, les ingrédients utilisés sont loin d’être sains et respectueux de notre santé. La légende veut que le goût inimitable soit dû à une variété de noisettes venant de Turquie.
