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Tartes et Gateaux

Recette d’amandier des rois sans gluten

Vous connaissez la traditionnelle galette et brioche des rois pour fêter l’Epiphanie. Lorsque l’on doit manger sans gluten, il faut être inventif pour éviter le casse de tête de la pâte feuilletée sans gluten. Cette année, direction l’amandier des rois…

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Tartes et Gateaux

Petits cakes sans gluten à l’orange

cake sans gluten orange

Lors du dernier salon des allergies alimentaires à Lyon, j’ai également organisé un atelier sur la réalisation de petits cakes sans gluten à l’orange avec différentes décorations. Une expérience vraiment sympathique avec de beaux échanges. Le stress de pâtisser devant…

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Tartes et Gateaux

Cake sans gluten au citron

cake sans gluten citron

C’est le plus célèbre des gâteaux de voyage, je veux bien sûr parler du cake au citron. Moelleux et bien gonflé, ce cake sans gluten et sans lait  rivalisera sans problème avec les cakes des boulangeries / pâtisseries traditionnelles.

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