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Le repas de noël s’approchant, il est temps pour moi de publier ma première recette de bûche sans gluten. Elle peut sembler aux premier abord difficile, mais en réalité elle ne comporte aucune difficulté technique. La mousse au chocolat de…
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Après le gâteau au yaourt citron – gingembre sans gluten, voici un autre incontournable du goûter des enfants, je veux bien sûr parler du très célèbre gâteau marbré chocolat – vanille. La recette ne pose aucun problème technique, mais il m’a fallu 3 essais pour trouver…
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Préparer des crèmes glacées sans lait et sans œuf semble à première vue très difficile. Les œufs ont un rôle d’épaississant et d’émulsifiant dans la fabrication des glaces. Quant à la crème et le lait, ils permettent de les rendre…
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Cela fait plus d’un mois que mes biscuits à la cuillère sans gluten attendent sagement dans leur boîte métallique. Ils ont fière allure et leur goût est toujours aussi bon. Lorsque l’on veut faire un tiramisu traditionnel, il faut, bien…
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Ma deuxième tentative de crème chantilly végétale a été au delà de mes espérances. Cette fois-ci, aucun problème de tenue lors de l’utilisation de la chantilly et la texture est très crémeuse, juste un peu plus dense qu’une chantilly classique….
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Bien qu’elles soient très caloriques, les pâtes à tartiner ont un succès grandissant. Dernière exemple en date, l’organisation le 5 février 2010 du « Nutella Day« . Malheureusement, pour les personnes qui doivent suivre un régime sans lait, sans caséine ou sans…
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Régulièrement, je flâne dans le rayon biscuits et gâteaux des supermarchés à la recherche d’un nouveau gâteau sans gluten que j’aimerais bien déguster prochainement. Cette fois, j’ai lancé mon dévolu sur le fameux Napolitain qui n’est pas du tout une…
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