Vacances 2010

Le moment est enfin arrivé de se prélasser les pieds dans l’eau au pays du Kouign Amann. Pour cause de farniente, le blog fonctionnera au ralenti pendant le mois d’août. Il reviendra en grande forme début septembre avec de nouveaux projets et de nouvelles recettes sans gluten et sans lait.

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31 juillet 2010

Tarte peche amande sans gluten

Cette tarte sans gluten est pour moi l’occasion d’essayer une nouvelle pâte sablée sans gluten découverte sur le superbe blog « Tartellete » d’Helen . Après la pâte sablée à la pomme de terre, aux yaourts et à la poudre d’amandes, voici le moment d’utiliser de la farine de sorgho et de millet.

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28 juillet 2010

Glace caramel lait coco

Préparer des crèmes glacées sans lait et sans œuf semble à première vue très difficile. Les œufs ont un rôle d’épaississant et d’émulsifiant dans la fabrication des glaces. Quant à la crème et le lait, ils permettent de les rendre onctueuses et légères.

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25 juillet 2010

Macaron cerise

Ce n’est pas la saison des macarons mais j’avais très envie de tester une nouvelle recette de crème fouettée à la cerise et au beurre de cacao. Ces macarons m’ont également permis de ne pas perdre la main. La pâtisserie c’est comme le sport, il faut s’entrainer régulièrement.

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17 juillet 2010
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