Après avoir testé cette recette de Danette au chocolat découverte sur le blog Le tablier rose de petite lolie, l'envie de vous la faire partager immédiatement fut très forte. C'est une recette que je qualifierais de parfaite. Rapide à préparer avec peu d'ingrédients et un goût incomparable de chocolat. Les gourmands intolérants et allergiques vont être contents. Pas d'œuf, pas de gélifiant, pas de gluten et pas de lait. Vous pouvez même remplacer le lait de soja par du lait de riz. On peut également varier les plaisir en accommodant cette crème au chocolat avec du gingembre confit ou de la purée de noisettes.

Ingrédients :
Pour 4 pots à yaourt

• 0.5l de lait de soja
• 80g de sucre
• 25g de fécule de pomme terre
• 50g de cacao amer
• 1/2cc de cannelle

Déroulement de la recette :

• Délayer la fécule de pomme de terre avec un peu de lait de soja
• Mettre le cacao dans une casserole et le délayer avec un peu de lait de soja pour éviter les grumeaux
• Verser le reste du lait de soja, le sucre et la fécule délayée dans la casserole
• Faire chauffer à feu doux en remuant constamment avec un fouet
• Stopper la cuisson lorsque l'appareil a la consistance  d'une crème
• Mettre en pot et laisser refroidir 3H au frigo avant la dégustation

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1. Eva dit :

   28 octobre 2009 à 10 h 31 min

   J’adore les ptites crèmes comme ça !
   Bisous

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2. Aud dit :

   28 octobre 2009 à 16 h 00 min

   bonjour, ça à l’air très bon ! quelle quantité de fécule faut il mettre? merci

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   • laurent dit :

     28 octobre 2009 à 17 h 07 min

     Oups!!!

     J’avais oublié de mettre la quantité de fécule de pomme de terre. Il faut ajouter 25g.

     Merci de ta remarque

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3. Marjolaine dit :

   31 octobre 2009 à 22 h 00 min

   Je mets cette recette de côté pour la tester le plus rapidement possible. Toute simple, elle me fait saliver : une crème dessert chocolatée faite maison, voilà ce qu’il me faut pour conclure le repas en beauté.

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   • laurent dit :

     1 novembre 2009 à 16 h 41 min

     Tu ne seras pas déçu du résultat.

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4. annie dit :

   1 novembre 2009 à 11 h 27 min

   j’ai testé la recette hier soir
   créme trés bonne est surtout légère ,la prochaine fois je vais mettre de la purée de noisettes a la place de la cannelle, je pense qu »elle sera encore meilleur

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5. Karen (cuisine-saine) dit :

   2 novembre 2009 à 16 h 42 min

   Ca aussi je vais essayer moi qui adore les crèmes au chocolat

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6. Sandrine dit :

   3 février 2010 à 21 h 36 min

   Recette testée ce soir, avec de l’arrow-root pour la fécule. Le résultat est super, cette recette va devenir un classique chez nous ! Merci infiniment pour cette recette !!

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7. Nael dit :

   2 mars 2010 à 20 h 44 min

   Avec du chocolat noir 80% c’est pas mal aussi

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8. tell dit :

   30 juin 2010 à 17 h 15 min

   Très bon goût mais par contre, c’est redevenu liquide qq heures plus tard, as tu une idée du pourquoi ?
   merci de ton aide

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   • laurent dit :

     1 juillet 2010 à 12 h 50 min

     @tell Tu peux toujours essayer de cuire un peu plus longtemps la crème ou de mettre 5g de plus de fécule de pomme de terre.

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     • Stéphanie dit :

       6 septembre 2011 à 23 h 18 min

       même problème, et j’ai pourtant tourné un petit bout de temps quand c’était déjà bien épais (genre texture de crème pâtissière) et j’avais mis 30g de fécule…. je vais mettre de l’arrow root la prochaine fois je crois. à part ça, c’est très bon.

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9. tell dit :

   1 juillet 2010 à 13 h 00 min

   d’accord merci j’essaierai, en même temps j’ai changé ma balance (pas assez précise) on verra si ça va mieux…

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10. PATIDOU & CHOCOLAT dit :

    2 mai 2011 à 14 h 10 min

    Merci pour cette recette déliiiciieuuse….

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