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Après la glace au chocolat et au miel de châtaignier, voici la glace au chocolat intense. Pour pouvoir mettre plus de chocolat dans la glace sans la rendre dure comme de la pierre, j’ai utilisé du fructose à la place…
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Grand fan de l’émission « Fourchette et sac à dos », le 19 août dernier, Julie Andrieu, nous a emmenés à New York découvrir les spécialités culinaires. Lors d’un reportages, la recette d’un cookie au chocolat vendu dans les camions « sweet street »…
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Il est encore temps d’acheter les charlottes d’Agen pour confectionner cette formidable soupe de fraises qui ravira vos convives lors d’un bon repas. Ce n’est pas ma variété de fraises favorites, mais c’est la seule encore disponible fin août.
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Cette tarte sans gluten est pour moi l’occasion d’essayer une nouvelle pâte sablée sans gluten découverte sur le superbe blog « Tartellete » d’Helen . Après la pâte sablée à la pomme de terre, aux yaourts et à la poudre d’amandes, voici…
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Préparer des crèmes glacées sans lait et sans œuf semble à première vue très difficile. Les œufs ont un rôle d’épaississant et d’émulsifiant dans la fabrication des glaces. Quant à la crème et le lait, ils permettent de les rendre…
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Ce n’est pas la saison des macarons mais j’avais très envie de tester une nouvelle recette de crème fouettée à la cerise et au beurre de cacao. Ces macarons m’ont également permis de ne pas perdre la main. La pâtisserie…
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C’est suite à la dégustation à Pâques d’un bonbon au chocolat fourré d’ une ganache au miel de châtaignier que j’ai eu envie de reproduire ce parfum mais cette fois-ci dans une glace chocolat – miel. La qualité du chocolat…
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