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Tartes et Gateaux

Tarte à la rhubarbe sans gluten

Habituellement, je réalise la tarte à la rhubarbe comme une tarte aux pommes à l’alsacienne, c’est à dire avec un mélange d’œufs et de crème. Aujourd’hui, j’ai réalisé ma tarte avec une crème d’amandes parfumée aux fruits rouges. L’association de…

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Tartes et Gateaux

Tarte aux fraises sans gluten

Le mois de mai pointe le bout de son nez, signe de l’apparition des fraises sur les étalages de nos marchés. Cette année, j’ai choisi d’utiliser des gariguettes pour la confection de ma première tarte aux fraises sans gluten. Les…

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Tartes et Gateaux

Recette de tarte aux figues sans gluten

Je suis un gros consommateur de figues sèches surtout pendant mes séances de sport, mais c’est ma première utilisation de figues fraîches pour la réalisation d’une tarte. Le résultat est vraiment très subtil et rafraîchissant. Après 2 ans d’absence sur…

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Tartes et Gateaux

Recette d’amandier des rois sans gluten

Vous connaissez la traditionnelle galette et brioche des rois pour fêter l’Epiphanie. Lorsque l’on doit manger sans gluten, il faut être inventif pour éviter le casse de tête de la pâte feuilletée sans gluten. Cette année, direction l’amandier des rois…

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