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Cette semaine dans l’épisode 2 du meilleur pâtissier, les produits laitiers étaient à l'honneur avec le mascarpone dans le tiramisu et le beurre dans le russe. Heureusement pour nous, j'ai retrouvé dans les archives du blog une recette de tiramisu sans gluten ni produit laitier moins riche!

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17 octobre 2014

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La saison 3 du "Meilleur pâtissier" vient de débuter sur M6. Cette année, je vous propose de suivre l’émission en réalisant chaque semaine une des recettes mais, dans une version sans gluten et sans produit laitier. En mars derniers, je vous ai proposé une recette de gâteau au chocolat autrichien qui n'est autre que le fameux Sarchertorte.

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9 octobre 2014

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On me demande souvent comment supprimer les œufs dans mes recettes. Trouver une alternative au gluten et produits laitiers me pose déjà beaucoup de problèmes pour certaines recettes. Heureusement, il existe des pistes très intéressantes comme le tofu, la compote de pommes, les graines de lin et même la fécule de pomme de terre.

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6 octobre 2014

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Il vient de faire son retour sur la blogosphère culinaire, je veux bien sur parler du gâteau magique ("magic cake"). Je suis parti avec un a priori sur ce fameux gâteau, mais le résultat final m'a agréablement surpris.

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30 septembre 2014

recette-sorbet-banane-caramel-sans-lait-titre Pour me faire pardonnez de ne pas poster de nouvelles recettes de pâtisseries sans gluten et sans lait, voici une nouvelle recette de sorbet banane caramel pour se rafraîchir pendant les périodes estivales. Cette glace ressemble beaucoup au  saveurs du très célèbre Banoffee.   (Lire la suite de la recette sans gluten...)

29 juillet 2014
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