Cela fait déjà quelques mois que j'utilise cette recette de crêpes sans gluten alors je profite de la chandeleur qui se profile à l'horizon pour vous la donner. Rien de bien compliqué avec juste une petite touche de farine de châtaignes pour des crêpes encore plus savoureuses. S'il y a bien une recette sans gluten qui est facile à adapter, c'est bien celle là.

Je vous encourage vivement à déguster ces crêpes sans gluten avec la pâte à tartiner chocolat - noisette que je vous ai déjà proposée dans une précédente recette.

Ingrédients :
Pour environ 15 crêpes sans gluten

• 0.7l de lait de soja
• 100g de farine de riz complet
• 110g de farine de tapioca
• 40g de farine de châtaignes
• 3 œufs
• 2 pincées de sel
• 3cs d'huile de tournesol
• 20g de sucre
• 1cs de rhum
• 1cc d'extrait de vanille

Déroulement de la recette sans gluten:

• Mélanger dans un saladier les farines, le sel et sucre
• Faire un puits au centre de votre farine
• Ajouter les œufs et mélanger
• Ajouter le lait de soja petit à petit tout en mélangeant au fouet
• Si votre pâte fait des grumeaux, vous pouvez utiliser votre mixer à main ou un robot ménager
• Ajouter le rhum, la vanille et l'huile. Mélanger
• Laisser reposer la pâte à crêpe sans gluten 2H

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Afficher 8 Commentaires :

1. Tweet dit :

   28 janvier 2010 à 22 h 58 min

   Elles sont absolument superbes !

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2. Sylvie dit :

   29 janvier 2010 à 12 h 14 min

   Arghhh j’achete le lait de soja, n’ayant que du lait de riz, et je broie mon tapioca en farine et hop crepes party ce weekend!
   Merciiii

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   • laurent dit :

     29 janvier 2010 à 13 h 42 min

     Avec du lait de riz ca doit fonctionner également.

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3. Karen (cuisine-saine) dit :

   29 janvier 2010 à 12 h 34 min

   Pour moi cette fois c’était farine de riz uniquement

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4. virginie dit :

   2 février 2010 à 8 h 35 min

   rhoooo meme sans gluten et sans lait, tes crêpes ont l’air délicieuses !!!

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5. Natacha SG dit :

   2 février 2010 à 18 h 37 min

   Elles sont très belles tes crêpes!
   Ma pâte repose, vive la Chandeleur!

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6. Manu dit :

   1 septembre 2011 à 20 h 57 min

   Euh…une vraie cata chez moi ! Un super bon goût mais des crêpes qui collent à moooooort, qui collent tellement que rien que d’essayer de passer la spatule sur les bords et la spatule se retrouvait pleine de pâte dont la « croute » superficielle se déchirait, donc : crêpes déchirées, trouées, en miettes. Un massacre…

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7. Marina dit :

   2 février 2012 à 14 h 59 min

   Super bon les meilleurs que je n’ai jamais mangé !!!
   J’en ai mangé sucré et salé un peu comme cette recette http://www.espace-recettes.fr/recettes/p%C3%A2te-%C3%A0-cr%C3%AApes-%C3%A0-la-farine-de-chataignes/26763
   Par contre j’ai fais moitié farine moitié farine de châtaigne au lait de riz.

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